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la prima

Prima assoluta – 24 Aprile 2010 – cena (mele, feda, mimi, fili, zio sandro, zia chiara, ale, dani, mattia, giulio)

Ingredienti Pizza:

  • farina manitoba – 300g
  • farina di semola di grano duro – 300g
  • farina di grano tenero tipo 00 – 1400g
  • sale fino – 40 g
  • malto – due cucchiaini abbondanti
  • acqua – 1000ml
  • lievito di birra – 50g

Ottenuti 15 panetti di peso variabile tra i 200g e i 250g

Tra gli ospiti qualcuno avrebbe preferito la pasta della pizza un po’ più salata, suggerimento colto per il futuro.
Comunque ne è valsa davvero la pena – entusiasta!

Peccato che il camino aperto della tavernetta faccia fumo durante le prime ore di accensione (non c’entra con il forno, ma il locale è quello…).

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