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the day after

25 Aprile 2010 – pranzo (mele, feda, mimi, fili, davide, paola, franci, mattia)

Forno ancora caldo…

Ingredienti Pizza

  • farina manitoba – 400g
  • farina di semola di grano duro – 400g
  • farina di grano tenero tipo 00 – 1200g
  • sale fino – 50 g
  • malto – due cucchiaini abbondanti
  • acqua – 1100ml
  • lievito di birra – 50g

Ottenuti 14 panetti di peso variabile tra i 200g e i 250g

Il sale è a posto.

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